【尖椒炒豆腐干怎么做】尖椒炒豆腐干是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，适合忙碌的日常烹饪。下面将从步骤、食材和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需食材
| 食材 | 用量（约） |
| 豆腐干 | 200克 |
| 尖椒 | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 豆腐干切片或切条，尖椒去籽后切成丝，蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 加入尖椒翻炒
- 放入尖椒丝快速翻炒，炒至略微变软。
4. 加入豆腐干
- 将豆腐干倒入锅中，与尖椒一起翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽和适量盐，继续翻炒均匀，使豆腐干充分吸收调料。
6. 出锅装盘
- 炒至豆腐干微微焦香、尖椒熟透即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 豆腐干可以选择卤制的，味道更浓郁。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒粉或小米辣。
- 炒制时间不宜过长，以免豆腐干变硬影响口感。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
四、总结
尖椒炒豆腐干是一道简单又下饭的菜肴，做法不复杂，食材也容易获取。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品类型 | 家常菜 |
| 风味特点 | 香辣爽脆，咸鲜适口 |
| 制作难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约10分钟 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
如你对这道菜有更多想法或想尝试不同风味，也可以在原有基础上添加其他配料，比如肉末、木耳等，让菜品更加丰富多样。
