【芝麻紫薯芋头饼的家常做法】芝麻紫薯芋头饼是一道兼具营养与美味的传统小吃，外酥内软，口感丰富，适合早餐或下午茶时享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 紫薯 | 150 | 去皮后蒸熟捣泥 |
| 芋头 | 150 | 去皮后蒸熟捣泥 |
| 糯米粉 | 200 | 可根据情况调整 |
| 白砂糖 | 30 | 根据口味增减 |
| 熟芝麻 | 50 | 可选，用于表面装饰 |
| 食用油 | 适量 | 炸饼用 |
| 清水 | 50-80 | 根据面团状态调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将紫薯和芋头分别去皮，蒸熟后捣成泥，放凉备用。 |
| 2 | 在一个大碗中加入糯米粉、白砂糖，混合均匀。 |
| 3 | 将紫薯泥和芋头泥倒入糯米粉中，搅拌均匀，再逐渐加入清水，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 面团醒发10分钟后，分成小剂子，用手搓圆后压扁成饼状。 |
| 5 | 平底锅加热，放入适量食用油，将饼放入煎至两面金黄即可。 |
| 6 | 出锅后撒上熟芝麻，即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团湿度 | 面团不宜太干，可适当增加清水，确保柔软易成型。 |
| 煎制火候 | 火力不宜过大，避免外焦里生。 |
| 食材搭配 | 若喜欢甜口，可适当增加糖量；若喜欢咸口，可加入少许盐。 |
| 保存方式 | 制作完成后可密封冷藏保存，食用前复热即可。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出香喷喷的芝麻紫薯芋头饼。这道点心不仅色彩诱人，而且富含膳食纤维，是健康饮食的好选择。不妨尝试一下吧！
