【全麦核桃酥怎么弄】全麦核桃酥是一款健康又美味的点心，结合了全麦粉的营养与核桃的香脆口感，非常适合早餐或下午茶。想要在家轻松制作这道点心，其实并不难。下面将为大家总结一份详细的制作步骤，并附上所需材料和工具清单，方便大家参考。
一、
全麦核桃酥的做法主要分为几个步骤：准备材料、混合面团、加入核桃、成型烘烤。关键在于控制好面团的湿度和烘烤的时间，避免过干或过焦。使用全麦粉可以增加膳食纤维，而核桃则能提升香气和口感。整体做法简单，适合家庭操作，尤其适合喜欢健康饮食的人群。
二、材料与工具表格
| 项目 | 名称 | 数量/说明 |
| 主料 | 全麦面粉 | 150克 |
| 中筋面粉 | 50克（可选，增加酥脆感） | |
| 核桃仁 | 80克（切碎） | |
| 黄油 | 60克（室温软化） | |
| 细砂糖 | 30克（可根据口味调整） | |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） | |
| 牛奶 | 40毫升（根据面团状态调整） | |
| 辅料 | 盐 | 1/4小勺 |
| 工具 | 擀面杖 | 1个 |
| 烤盘 | 1个（铺烘焙纸） | |
| 烘焙模具（如饼干模） | 可选 | |
| 打蛋器 | 1个 |
三、制作步骤（简要）
1. 混合干性材料：将全麦面粉、中筋面粉、盐和糖混合均匀。
2. 加入湿性材料：在干料中加入鸡蛋、牛奶和软化的黄油，搅拌成团。
3. 加入核桃：将切碎的核桃加入面团中，轻轻揉匀。
4. 醒面：将面团用保鲜膜包好，冷藏松弛15-20分钟。
5. 成型：取出面团，擀成薄片，用模具压出形状，放入烤盘。
6. 烘烤：预热烤箱至170℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。
四、小贴士
- 若面团太干，可适量添加少量牛奶。
- 核桃可用其他坚果代替，如杏仁或腰果。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免焦糊。
- 可撒少量椰蓉或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的全麦核桃酥。既健康又美味，是日常点心的理想选择。
