【肉丁豆角包的做法】肉丁豆角包是一款口感丰富、营养均衡的家常面食，结合了豆角的清香和肉丁的鲜香，非常适合早餐或午餐食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 豆角 | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 面粉中加入酵母，慢慢倒入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 |
| 2 | 豆角洗净去头尾，切成小丁；猪肉末加少许盐、白胡椒粉、生抽腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中烧水，放入豆角焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 4 | 热锅冷油，加入姜蒜炒香，放入肉末翻炒至变色，加入豆角丁、生抽、老抽、盐继续翻炒均匀。 |
| 5 | 面团发酵好后，排气分成6份，擀成圆皮，包入肉丁豆角馅，捏紧收口。 |
| 6 | 包好的包子放入蒸笼，二次醒发10分钟，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。 |
| 豆角处理 | 焯水可去除豆角的豆腥味，同时保持颜色鲜亮。 |
| 馅料调味 | 根据个人口味可适当调整调料比例，如喜欢辣味可加辣椒粉或小米辣。 |
| 蒸制技巧 | 蒸制时水要足够，避免中途加水导致包子塌陷。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的肉丁豆角包。不仅操作简单，而且健康美味，适合全家人享用。
