西葫芦是一种非常常见的蔬菜，不仅味道清爽，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，非常适合日常饮食。今天就来分享一道简单又美味的家常炒西葫芦做法，让你轻松做出一道健康又可口的菜肴。
食材准备：
- 西葫芦 2根
- 大蒜 3瓣
- 红椒 半个（可选）
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 准备工作
将西葫芦清洗干净后切成薄片或条状，红椒切丝备用。大蒜剁成蒜末备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，放入西葫芦片稍微焯一下水，这样可以保持西葫芦的脆嫩口感。焯好后捞出沥干水分。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入蒜末爆香，注意火候不要太大，以免蒜末变焦。
4. 翻炒西葫芦
加入焯过水的西葫芦片，快速翻炒均匀。如果喜欢的话，可以加入红椒丝一起翻炒，增加色彩和风味。
5. 调味收汁
加入一勺生抽提鲜，适量盐调味，继续翻炒几下，待西葫芦微微软熟即可关火出锅。
6. 装盘享用
将炒好的西葫芦盛入盘中，一道色香味俱佳的家常炒西葫芦就完成了。
小贴士：
- 西葫芦本身水分较多，因此在烹饪过程中尽量避免过度炒制，以免失去脆嫩的口感。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后撒上一些胡椒粉或者辣椒粉，增添风味。
这道炒西葫芦简单易做，适合忙碌的工作日或是想要快速完成一顿健康餐的时候。希望你能尝试一下，享受这道家常美味！
