在清晨的一缕阳光中，厨房里弥漫着麦香与热油的气息，一份金黄酥脆的油条便成了许多人一天的幸福开端。今天，我们就来分享一款经典的脆皮油条制作方法，让你在家也能轻松享受到外酥内软的经典美味。

准备材料：

- 高筋面粉 500克

- 温水 250毫升

- 食盐 6克

- 小苏打 3克

- 碱面 1克

- 植物油 适量（用于和面及炸制）

制作步骤：

第一步：和面

1. 将高筋面粉倒入一个大碗中，加入食盐搅拌均匀。

2. 在温水中溶解小苏打和碱面后，缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。

3. 加入适量植物油，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，静置松弛约30分钟。

第二步：醒面

1. 松弛后的面团再次揉匀，分成若干份。

2. 每份面团用擀面杖擀成长方形薄片，厚度约为0.5厘米。

3. 在表面刷一层植物油，然后叠起来，用保鲜膜覆盖，继续醒发15-20分钟。

第三步：成型与炸制

1. 醒好的面团轻轻拉长，切成适当宽度的小条。

2. 取两根小条叠加在一起，用筷子在中间压一下，使其粘连。

3. 锅中倒入足够的植物油，加热至160℃左右。

4. 将面条慢慢放入油锅中，用筷子轻轻推动，使其快速膨胀并呈现金黄色。

5. 捞出沥干油分即可享用。

小贴士：

- 和面时控制好水量，避免面团过湿。

- 炸制过程中火候要适中，避免油温过高导致外焦里生。

- 可以根据个人口味添加芝麻或其他配料增加风味。

脆皮油条不仅外形诱人，口感更是酥脆可口，搭配豆浆或者粥食用，无疑是早餐的最佳选择。希望这份简单易学的教程能帮助你成功制作出完美的脆皮油条！