在日常饮食中，一道色香味俱全的菜肴总能让人食欲大增。今天，我们就来分享一道既简单又美味的家常菜——青椒酿肉。这道菜不仅外观诱人，而且口感丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的青椒若干个，猪肉馅适量，以及一些常见的调味料如盐、酱油、料酒、生姜和葱等。此外，还可以根据个人口味添加一些鸡蛋清或者淀粉来增加肉馅的嫩滑度。
接下来是制作步骤。将青椒洗净后去籽，确保内部干净无杂质。然后，在准备好的猪肉馅中加入切碎的姜末和葱花，再倒入少许酱油和料酒进行腌制，这样可以使肉馅更加入味。接着，用手或者勺子将腌制好的肉馅填入每个青椒内，注意不要填得太满，以免烹饪过程中溢出。
填好肉馅的青椒可以摆放在盘子里备用。此时，可以在锅中加入适量的油，待油热后放入青椒，用中小火慢慢煎至表面微黄。随后，往锅里加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让青椒充分吸收肉馅的味道并且变得软糯可口。
最后一步就是收汁了。打开锅盖，转大火快速翻炒几下，直至汤汁浓稠即可出锅装盘。这样一道香气扑鼻、色泽诱人的青椒酿肉就完成了！
这道菜的特点在于青椒的清脆与肉馅的鲜嫩完美结合，每一口都能感受到层次分明的美味。无论是搭配米饭还是单独食用，都非常开胃解馋。希望各位读者能够尝试制作这道菜，并且享受到它带来的乐趣！
