寒冷的冬日里，一碗热腾腾的红枣乌鸡汤不仅能够驱寒暖身，还能为身体补充丰富的营养。红枣和乌鸡都是滋补佳品，搭配在一起既简单又美味，适合全家人享用。今天就教大家如何在家轻松制作这道滋补靓汤。
准备材料
首先，准备好所需的食材：
- 乌鸡一只（约500克）
- 红枣10颗左右
- 枸杞适量
- 姜片几片
- 盐适量
制作步骤
1. 处理乌鸡：将乌鸡清洗干净后剁成小块，放入清水中浸泡约半小时，去除血水。期间可以换几次水，这样炖出来的汤更加清澈。
2. 焯水去腥：将浸泡好的乌鸡块捞出，冷水下锅焯水，加入少许姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫，然后将乌鸡捞出备用。
3. 准备配料：红枣洗净，去掉核；枸杞稍微泡发一下。
4. 炖煮：在砂锅中加入足够的清水，放入焯过水的乌鸡块、红枣和姜片，大火烧开后转小火慢炖1.5到2小时。炖的过程中可以根据需要适当加水，保持汤汁充足。
5. 调味收尾：最后10分钟加入枸杞，再根据个人口味加盐调味即可。
小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些党参或黄芪等中药材，增加滋补效果。
- 炖汤时尽量选择砂锅或瓦煲，这样能让汤的味道更加鲜美。
- 汤煮好后最好趁热饮用，这样更能吸收其中的营养成分。
红枣乌鸡汤做法简单，却能带来满满的幸福感。无论是为自己还是家人准备这样一锅汤，都是一种温暖的关怀。快来试试吧！
