炖蛋是一道非常受欢迎的家常菜，因其做法简单、口感细腻而备受喜爱。无论是作为早餐还是晚餐的配菜，炖蛋都能轻松满足你的味蕾。今天就来分享一下如何制作一道简单又美味的家常炖蛋，让你轻松上手。

准备材料：

- 鸡蛋：2个（根据人数可适当增减）

- 清水或温水：约300毫升（水量可以根据个人喜好调整，喜欢更嫩滑的可以多加一点）

- 盐：少许

- 生抽：几滴（可选）

- 葱花：适量（装饰用）

制作步骤：

1. 打鸡蛋

将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋黄和蛋白完全融合。

2. 加入清水

在打好的鸡蛋液中缓缓倒入约300毫升的温水，边倒边搅拌。注意水温不宜过高，以免影响蛋液的凝固效果。同时加入少许盐调味，如果喜欢鲜味，可以滴入几滴生抽。

3. 过滤蛋液

为了让炖蛋更加细腻，可以用滤网或者细筛将蛋液过滤一遍，这样可以去除气泡和未搅匀的部分，使成品更加顺滑。

4. 准备容器

将过滤后的蛋液倒入一个耐高温的碗中，然后盖上一层保鲜膜或者用盘子盖住，防止蒸制过程中蒸汽进入碗内影响口感。

5. 蒸制炖蛋

锅中加水烧开后，将装有蛋液的碗放入锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约10-15分钟即可。具体时间可以根据蛋液厚度和个人口味进行微调。

6. 装饰与享用

蒸好后取出炖蛋，撒上一些葱花作为点缀，既美观又能增加香气。此时你就可以享受这道鲜嫩可口的家常炖蛋了！

小贴士：

- 如果想要炖蛋更加丰富，可以在蛋液中加入虾仁、肉末或者其他配料，提前腌制后再放入蛋液中一起蒸制。

- 蒸蛋时一定要用小火慢蒸，避免火力过大导致炖蛋表面出现蜂窝状孔洞，影响美观和口感。

按照以上步骤，你就能轻松做出一道简单又美味的家常炖蛋啦！不仅适合日常家庭烹饪，也是招待客人的好选择。快试试吧，让家人品尝到你的手艺吧！