大米面发糕怎么做
大米面发糕是一道简单又美味的传统小吃，深受大家的喜爱。它口感松软，甜而不腻，非常适合当作早餐或者下午茶点心。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美食。
首先，准备所需的食材。你需要大米粉200克、细砂糖80克、酵母3克、温水约250毫升以及一些葡萄干或红枣作为装饰。如果喜欢咸味的发糕，也可以加入适量的盐和葱花。
接下来是制作步骤：
1. 将大米粉倒入一个大碗中，加入细砂糖和酵母，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的糊状物。注意水温不要过高，以免杀死酵母。
3. 盖上保鲜膜，让面糊在温暖的地方发酵大约1小时，直到体积明显增大。
4. 发酵好的面糊会有一些气泡，这时可以加入你喜欢的配料，比如葡萄干或红枣，轻轻搅拌均匀。
5. 准备一个耐热的模具，在内部刷上一层薄油，然后将面糊倒入模具中，大概七分满即可。
6. 再次盖上保鲜膜，静置15分钟，让面糊二次发酵。
7. 将模具放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右，关火后焖5分钟再取出。
8. 稍微冷却后脱模，切成小块即可享用。
这样一款香甜松软的大米面发糕就做好了。它的做法非常简单，只需要耐心等待发酵的过程，就能享受到自制的健康美味。无论是大人还是孩子都非常喜欢这道点心。快来试试吧！
希望这篇文章能满足你的需求！
