葱花饼是一道非常受欢迎的传统中式面点，外酥里嫩，香气扑鼻，无论是早餐还是夜宵都非常适合。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的葱花饼。

准备材料：

- 中筋面粉：300克

- 温水：约180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 葱：适量（切碎）

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 和面

将中筋面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，静置醒发约30分钟。

2. 准备葱花

在等待面团醒发的同时，将葱洗净切碎备用。

3. 调制油盐混合物

取一个小碗，倒入适量食用油，加入少许盐，搅拌均匀。这个油盐混合物会在后续步骤中涂抹在面饼上，增加风味。

4. 擀面皮

面团醒好后，分成若干小剂子（根据个人喜好决定大小）。取一个小剂子，撒些干面粉防粘，用擀面杖将其擀成薄片。注意尽量擀得均匀一些。

5. 涂抹油盐混合物

在擀好的面皮上均匀地刷上一层油盐混合物，再撒上切好的葱花。

6. 卷起并盘成螺旋状

从一端开始，将面皮紧紧卷起来，卷成长条形后，再将长条形盘成螺旋状，最后压扁成饼状。

7. 煎制葱花饼

平底锅加热，倒入少量食用油，将做好的葱花饼放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄即可。

8. 出锅享用

煎好的葱花饼香气四溢，可以直接出锅装盘，趁热享用。

小贴士：

- 面团的软硬程度决定了葱花饼的口感，如果觉得面团太干可以适当加一点水。

- 油盐混合物可以根据个人口味调整，喜欢更咸一点的可以多加些盐。

- 煎饼时火候要控制好，避免外面焦了里面还没熟。

这样一款简单又美味的家常葱花饼就做好啦！无论是搭配粥、豆浆还是单独吃，都别有一番滋味。快试试吧！