寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白果鸡汤不仅能够驱散寒意，还能为身体补充营养，增强免疫力。这道汤品以白果和鸡肉为主要食材，搭配简单的调味料，简单易做却风味独特。

所需材料

- 鸡肉：300克（建议选用土鸡或三黄鸡，口感更佳）

- 白果：50克（新鲜白果更好，干白果需提前泡发）

- 枸杞：适量

- 姜片：几片

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材

将鸡肉清洗干净后切块，用清水浸泡10分钟去血水，然后沥干备用。白果如果是新鲜的，剥壳后去掉内膜；如果是干白果，则需要提前用温水泡发一晚，去除外壳及内膜后再使用。

2. 焯水处理

将切好的鸡肉放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 炖煮鸡汤

在砂锅或炖盅中倒入足够的清水，水量可以根据个人需求调整。将焯过水的鸡肉放入锅中，加入姜片，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至鸡肉熟烂。

4. 加入白果

待鸡肉快炖好时，将处理好的白果放入锅中，继续炖煮15分钟左右。白果的加入不仅能增加汤的清香，还具有润肺止咳的功效。

5. 调味收尾

最后加入枸杞和适量盐调味，再炖煮5分钟即可关火。枸杞不宜久煮，以免影响其营养成分。

6. 盛出享用

将炖好的白果鸡汤盛入碗中，趁热食用，香气四溢，味道鲜美。

小贴士

- 如果家中有老人或小孩，建议减少白果的用量，因为白果虽好但不宜多吃。

- 炖汤过程中尽量保持小火慢炖，这样鸡肉和白果的营养成分能更好地融入汤中。

- 汤中的姜片可根据个人口味增减，不喜欢姜味的朋友可以少放一些。

一碗暖心暖胃的白果鸡汤就完成了！这道汤不仅适合家庭日常饮用，也适合作为节日宴席上的美味佳肴。希望你能尝试制作，与家人一起分享这份温暖与幸福！