豆角是夏季餐桌上非常受欢迎的一道家常菜，清爽可口、营养丰富。而“油焖豆角”则是一道经典的家常做法，口感软嫩入味，酱香浓郁，特别适合搭配米饭食用。今天就来分享一道简单又美味的油焖豆角做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

食材准备：

- 豆角 300克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 干辣椒 2个（可选）

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1小勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 少许

步骤详解：

1. 处理豆角

豆角洗净后去掉两头，掰成段状。如果豆角较老，可以提前焯水一分钟，捞出过冷水，这样口感更嫩。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的大蒜和生姜片，煸炒出香味。

3. 加入豆角翻炒

把处理好的豆角放入锅中，大火快速翻炒，让豆角稍微变色，表面略微焦黄。

4. 调味焖煮

加入生抽、老抽、白糖和少许盐，继续翻炒均匀，使豆角上色入味。然后加入少量清水，水量大约能没过豆角的一半即可。

5. 小火焖煮

盖上锅盖，转中小火焖煮约5分钟，期间可适当翻动几次，防止粘锅。

6. 收汁出锅

待水分基本收干，豆角变得软烂入味时，打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠，即可关火装盘。

小贴士：

- 豆角一定要炒透，避免吃坏肚子。

- 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或辣椒酱提味。

- 想要更香一些，可以在最后撒点葱花或香菜点缀。

这道油焖豆角做法简单，味道却十分地道，是夏日餐桌上的“灵魂菜品”。无论是配饭还是配面，都让人食欲大开。赶紧试试看吧！