【猪蹄炖花生的做法】猪蹄炖花生是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感软糯，还能起到滋补养颜的作用。下面将为大家详细总结猪蹄炖花生的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料与做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪蹄 | 1只（约500g） |
| 花生 | 100g |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪蹄洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 花生提前浸泡2小时，去皮备用。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入猪蹄、生姜、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入花生继续炖煮30分钟，至猪蹄软烂、花生入味。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 猪蹄焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 花生若使用带皮的，建议提前浸泡，更容易煮软。
- 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢更软烂的可延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又养生的猪蹄炖花生。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都能带来满满的幸福感。
