【自制高钙奶盐苏打饼干】在日常生活中，健康饮食越来越受到人们的重视。而自制食品不仅能够保证食材的新鲜与安全，还能根据个人口味进行调整。今天，我们将介绍一款营养丰富、制作简单的点心——自制高钙奶盐苏打饼干。这款饼干不仅口感酥脆，还富含钙质，适合早餐或下午茶搭配饮用。
一、制作总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 低筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、盐、小苏打、奶粉（高钙型） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 特点 | 高钙、低糖、酥脆、健康自制 |
| 制作时间 | 约40分钟（含烘烤时间） |
| 适用人群 | 全家适用，尤其适合儿童和需要补钙的人群 |
二、详细制作步骤
1. 准备材料
- 低筋面粉 200克
- 牛奶 80毫升
- 鸡蛋 1个
- 黄油 50克（室温软化）
- 盐 3克
- 小苏打 5克
- 奶粉（高钙型）30克
2. 混合干性材料
将低筋面粉、小苏打、盐和奶粉混合均匀，过筛备用。
3. 制作面团
在另一个碗中，加入牛奶、鸡蛋和软化的黄油，搅拌均匀后倒入干性材料中，揉成光滑的面团。
4. 冷藏醒发
将面团放入冰箱冷藏15-20分钟，使黄油更易操作，同时让面团更易塑形。
5. 擀开与切割
取出面团，擀成约3毫米厚的薄片，用模具或刀切成小块，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，将饼干放入中层，烘烤约15-18分钟，直至表面金黄即可。
7. 冷却保存
烘烤完成后取出，放凉后密封保存，可保持酥脆口感。
三、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100克） | 营养价值 |
| 蛋白质 | 8g | 促进肌肉生长 |
| 钙 | 300mg | 增强骨骼健康 |
| 脂肪 | 12g | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 50g | 维持体力 |
| 维生素D | 10IU | 促进钙吸收 |
四、小贴士
- 使用高钙奶粉可以显著提升饼干的钙含量。
- 若喜欢咸味，可适当增加盐的用量。
- 面团冷藏后更容易擀开，不易粘连。
- 烘烤时注意温度控制，避免烤焦。
通过亲手制作这款高钙奶盐苏打饼干，不仅能享受到美味，还能为家人提供一份健康的选择。无论是作为零食还是配餐，都是不错的选择。尝试一下吧！
