【咖喱鸡块的做法】咖喱鸡块是一道广受欢迎的家常菜，香浓的咖喱酱搭配鲜嫩的鸡块，既下饭又美味。制作过程简单，适合新手尝试。以下是详细的步骤总结及所需材料清单。
一、做法总结
1. 准备食材：选用鸡腿肉或鸡胸肉，切成适口大小；准备好洋葱、土豆、胡萝卜等配菜。
2. 腌制鸡肉：用盐、黑胡椒、少许料酒或柠檬汁腌制10-15分钟，提升口感。
3. 煎制鸡肉：热锅加油，将鸡肉煎至表面微黄，取出备用。
4. 炒香调料：加入洋葱、蒜末、姜末炒香，再放入咖喱块（或咖喱粉）翻炒出香味。
5. 炖煮：倒入适量清水或高汤，加入煎好的鸡肉和配菜，小火炖煮15-20分钟。
6. 收汁：待汤汁浓稠后，根据口味调整盐和糖，即可出锅。
二、所需材料表格
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 300克 | 建议使用鸡腿肉更嫩 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝或切片 |
| 土豆 | 1个 | 去皮切块 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切片或切条 |
| 咖喱块/咖喱粉 | 2-3块/1大勺 | 根据个人口味调整 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 少许 | 切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味用 |
| 料酒/柠檬汁 | 1小勺 | 腌制鸡肉用 |
| 食用油 | 2大勺 | 炒制用 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以加入椰奶或牛奶增加风味。
- 咖喱块可根据不同品牌调整用量，避免过咸或过辣。
- 可搭配米饭、面包或土豆泥食用，口感更丰富。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道香气扑鼻、味道浓郁的咖喱鸡块，无论是日常饮食还是招待客人都是不错的选择。
