【东北酸甜冷面汤的做法介绍】东北酸甜冷面汤是一道具有地方特色的夏季凉菜，口感清爽、酸甜适中，非常适合炎热的天气食用。这道汤不仅味道独特，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道美味选择。以下是对东北酸甜冷面汤的详细介绍，包括所需材料、做法步骤及特点总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约4人份） |
| 冷面 | 200克 |
| 番茄 | 2个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 白醋 | 1汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
二、做法步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净切块，黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜剁碎备用。
2. 煮冷面
- 按照包装说明将冷面煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
3. 调制酱汁
- 在一个小碗中加入酱油、白醋、糖、辣椒油、香油和少许盐，搅拌均匀成调味汁。
4. 混合拌匀
- 将煮好的冷面放入大碗中，加入番茄、黄瓜丝、胡萝卜丝和蒜末，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
5. 冷藏入味
- 将拌好的冷面汤放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合。
6. 装盘享用
- 取出后即可食用，可搭配一些花生碎或芝麻增加口感。
三、特点总结
| 特点 | 描述 |
| 口感清爽 | 酸甜适中，适合夏季食用 |
| 制作简单 | 所需材料常见，步骤不复杂 |
| 风味独特 | 结合了东北风味与酸甜口味，别具一格 |
| 营养丰富 | 含有多种蔬菜，富含维生素和纤维 |
| 适合人群 | 适合所有年龄段，尤其适合喜欢凉爽食物的人群 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松在家做出一碗地道的东北酸甜冷面汤。这道菜不仅美味，还能为你的夏日餐桌增添一份清凉与满足。
