【西红柿鸡蛋卷的做法】西红柿鸡蛋卷是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感鲜嫩，非常适合日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、做法总结
西红柿鸡蛋卷主要由鸡蛋和西红柿制成，通过煎制的方式完成。做法简单，适合新手尝试。关键在于掌握火候和翻面时机，确保鸡蛋卷不碎且口感柔软。
二、详细内容表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 西红柿鸡蛋卷 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、西红柿、盐、食用油、葱花（可选） |
| 烹饪方式 | 煎制 |
| 口味特点 | 酸甜适口，软嫩鲜香 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等，有助于增强免疫力 |
| 制作时间 | 约10-15分钟 |
| 难度系数 | ★★☆（简单易学） |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 鸡蛋3个，打散后加入少许盐搅拌均匀。
- 西红柿1个，洗净切片或切丁备用。
2. 炒制西红柿
- 热锅凉油，放入适量食用油，将西红柿炒出汁水，略加盐调味。
3. 摊蛋皮
- 将鸡蛋液倒入锅中，小火摊成薄饼状，待一面凝固后翻面。
4. 加入西红柿
- 在蛋皮上铺一层炒好的西红柿，轻轻折叠成卷状。
5. 出锅装盘
- 倒入盘中，撒上葱花即可食用。
四、小贴士
- 鸡蛋液中可加少量水，使口感更嫩滑。
- 炒西红柿时可加少许糖提鲜。
- 翻面时动作要轻柔，避免蛋皮破裂。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的西红柿鸡蛋卷。不仅操作简单，还能满足味蕾与营养的双重需求，是家庭餐桌上的理想选择。
