【炒豌豆的方法】炒豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，不仅口感鲜嫩，还能保留豌豆的原味和营养成分。下面将详细介绍炒豌豆的基本步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味可口的炒豌豆。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 新鲜豌豆 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将新鲜豌豆洗净，去除老茎和杂质；大蒜切末，葱切葱花备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，放入豌豆焯水约1分钟，捞出后迅速过冷水，保持豌豆的翠绿色和脆嫩口感。
3. 热锅凉油
热锅后倒入食用油，油热后加入蒜末爆香，散发香味后加入焯好水的豌豆。
4. 翻炒调味
快速翻炒豌豆，加入适量盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 撒葱花出锅
最后撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅装盘。
三、小贴士
- 若使用冷冻豌豆，无需焯水，直接炒制即可。
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝或青椒片，增加色彩与营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道清香爽口的炒豌豆。这道菜不仅适合日常饮食，也适合搭配米饭或作为配菜，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
