【番茄豆腐做法步骤】番茄豆腐是一道简单又美味的家常菜，主要由番茄和嫩豆腐制成，口感酸甜适中，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤，适合家庭快速烹饪。
一、
番茄豆腐的做法并不复杂，关键在于火候的掌握和调味的平衡。首先将豆腐切块焯水去腥，再与番茄一起翻炒，加入适量的调料如盐、糖、酱油等，最后勾芡收汁即可。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或学生党。
在烹饪过程中，要注意不要过度翻炒豆腐，以免豆腐碎裂影响口感。同时，番茄的选择也很重要，建议使用成熟度高的番茄，这样味道更浓郁。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：番茄2个、嫩豆腐1盒、葱花少许、盐适量、糖适量、生抽1勺、淀粉1勺、清水适量 | 番茄、嫩豆腐、葱花、盐、糖、生抽、淀粉 |
| 2 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用 | - |
| 3 | 番茄洗净切块，放入锅中翻炒至软烂，加入少许盐和糖提味 | - |
| 4 | 加入焯好的豆腐块，轻轻翻炒均匀 | - |
| 5 | 倒入半碗清水，加入1勺生抽，大火煮开后转中小火焖煮3分钟 | - |
| 6 | 淀粉加少量水调匀，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠 | - |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘 | - |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以提前将番茄去皮后再炒。
- 勾芡时注意不要一次加太多，避免汤汁太稠。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的番茄豆腐了。不仅健康美味，还能满足你的味蕾需求。快来试试吧！
