【干香菇汤的家常做法步骤】干香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能滋补身体。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项三个方面，对干香菇汤的家常做法进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 建议选用优质干香菇，如花菇或厚菇 |
| 猪骨/鸡架 | 500克 | 增加汤的鲜味，可根据喜好选择 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 视锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将干香菇用温水浸泡2小时左右，至软化后洗净备用。 |
| 2 | 猪骨或鸡架洗净，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出洗净。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入焯好的猪骨或鸡架、生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的干香菇，继续炖煮20-30分钟，使香味充分释放。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可关火。 |
三、小贴士
- 干香菇泡发时，可加入少许淀粉，帮助去除杂质。
- 汤的浓淡可根据个人喜好调整炖煮时间。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量枸杞或红枣提鲜。
- 香菇汤不宜过咸，建议最后再放盐。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香鲜美的干香菇汤。不仅简单易学，还能为家人带来一份温暖与健康。
