【扁桃仁的营养价值及功效与作用】扁桃仁，又称巴旦木，是一种常见的坚果类食品，不仅味道香脆可口，还富含多种营养成分。它在日常饮食中具有重要的健康价值，尤其在补充能量、改善心血管健康和促进消化方面表现突出。下面将从营养价值、功效与作用两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、营养价值
扁桃仁是一种高热量、高蛋白、高脂肪的食物，同时含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。以下是其主要营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约600千卡 | 提供充足能量 |
| 蛋白质 | 20克左右 | 含有多种必需氨基酸 |
| 脂肪 | 50克左右 | 主要是不饱和脂肪酸，有益心脏健康 |
| 碳水化合物 | 15克左右 | 包括膳食纤维和少量糖分 |
| 膳食纤维 | 10克左右 | 有助于消化系统健康 |
| 维生素E | 30毫克以上 | 强效抗氧化剂 |
| 钾 | 700毫克左右 | 有助于维持电解质平衡 |
| 镁 | 280毫克左右 | 有助于骨骼健康和神经功能 |
| 钙 | 120毫克左右 | 有助于牙齿和骨骼健康 |
二、功效与作用
除了丰富的营养成分外，扁桃仁在保健和疾病预防方面也有显著作用。以下是其主要功效与作用：
| 功效与作用 | 说明 |
| 改善心血管健康 | 富含单不饱和脂肪酸，有助于降低“坏”胆固醇（LDL），保护心脏 |
| 控制血糖 | 含有丰富的膳食纤维和蛋白质，有助于稳定血糖水平 |
| 增强免疫力 | 含有维生素E等抗氧化物质，有助于增强免疫系统功能 |
| 促进肠道健康 | 膳食纤维含量高，有助于改善便秘，促进肠道蠕动 |
| 有助于体重管理 | 虽然热量高，但饱腹感强，适量食用有助于控制食欲 |
| 保护皮肤健康 | 维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓皮肤老化 |
| 补充微量元素 | 含有镁、钾、钙等多种矿物质，有助于身体各项机能正常运转 |
总结
扁桃仁作为一种营养密度高的食物，适合日常适量食用，尤其适合注重健康饮食的人群。无论是作为零食还是加入日常菜肴中，都能为身体提供多种营养支持。不过，由于其热量较高，建议控制摄入量，避免过量导致肥胖或其他健康问题。
