【超好吃流心奶黄月饼的做法】流心奶黄月饼以其浓郁的奶香和细腻的流心口感深受大家喜爱。制作这款月饼并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出媲美外面的美味月饼。以下是详细的制作方法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪油、低筋面粉、奶粉、蛋黄、牛奶、白砂糖、咸蛋黄（可选） |
| 关键技巧 | 猪油要完全融化；面团要揉至光滑；烤箱温度和时间需准确控制 |
| 制作难度 | 中等（需要一定的动手能力） |
| 成品特点 | 外皮酥脆，内馅流心，奶香浓郁 |
| 建议工具 | 模具、烤盘、搅拌盆、打蛋器 |
二、详细做法流程
1. 准备材料
- 猪油：50g
- 低筋面粉：150g
- 奶粉：30g
- 蛋黄：2个
- 牛奶：60ml
- 白砂糖：50g
- 咸蛋黄（可选）：4个
2. 制作奶黄馅
- 将蛋黄、牛奶、白砂糖、奶粉混合，搅拌均匀。
- 加入融化的猪油，继续搅拌至顺滑。
- 将混合好的奶黄液倒入锅中，小火加热，不断搅拌至浓稠状态，放凉备用。
3. 制作月饼皮
- 将低筋面粉过筛，加入白砂糖，搅拌均匀。
- 加入蛋黄和牛奶，用手或打蛋器搅拌成团。
- 面团静置15分钟，使其更易操作。
4. 包制月饼
- 将面团分成小剂子（约20g/个），捏成圆球。
- 包入适量奶黄馅（约30g/个），搓圆后放入模具中压出形状。
5. 烘烤月饼
- 烤箱预热至180℃，将月饼放入烤盘。
- 烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可以增加奶粉用量。
- 使用猪油可以让月饼更加酥脆，也可以用黄油代替。
- 如果没有模具，可以用手捏成圆形，但形状可能不够美观。
- 奶黄馅可以根据个人口味加入红豆沙或莲蓉，打造不同风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出“超好吃流心奶黄月饼”。不仅味道正宗，还能享受制作的乐趣。快试试吧！
