【豇豆肉馅包子做法】豇豆肉馅包子是一道非常受欢迎的传统中式面点，口感鲜美、营养丰富。它结合了豇豆的清香和肉馅的浓郁，是家庭餐桌上常见的一道美味。下面将为大家总结一份详细的豇豆肉馅包子做法，方便大家在家轻松制作。
一、
制作豇豆肉馅包子主要分为三个步骤：准备食材、调制肉馅、包制与蒸制。其中，关键在于肉馅的调味和豇豆的处理。豇豆需要提前焯水去腥，并保持一定的脆感；肉馅则要根据个人口味加入适量调料，如生抽、老抽、料酒、姜末、葱花等。最后，将调好的馅料包入面皮中，进行蒸制即可。
在操作过程中，要注意面团的发酵时间、馅料的搭配比例以及蒸制时的火候控制，这样才能保证包子的口感柔软、味道鲜美。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | - 面粉 500g - 酵母 5g - 温水 250ml - 猪肉末 300g（肥瘦比例3:7） - 豇豆 200g - 姜末 1小勺 - 葱花 1小勺 - 生抽 2大勺 - 老抽 1小勺 - 料酒 1小勺 - 盐 适量 - 食用油 适量 |
| 2. 和面发酵 | 1. 将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成絮状。 2. 揉成光滑面团后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3. 处理豇豆 | 1. 豇豆洗净，切成小丁。 2. 锅中烧水，放入豇豆焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 4. 调制肉馅 | 1. 将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐和食用油。 2. 顺时针搅打上劲，使肉馅更紧实有弹性。 |
| 5. 混合豇豆与肉馅 | 1. 将焯好的豇豆丁加入肉馅中，轻轻拌匀，避免破坏豇豆的口感。 |
| 6. 包包子 | 1. 将发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子（约10个）。 2. 每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮。 3. 包入适量肉馅，捏褶收口，呈褶皱状。 |
| 7. 蒸制 | 1. 蒸锅加水烧开，放入包子，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。 2. 关火后焖5分钟再开盖，防止包子塌陷。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的豇豆肉馅包子。无论是早餐还是午餐，都是非常不错的选择。希望这份详细的制作指南能帮助您成功做出令人满意的包子！
