【超简单茴子白不烂子的家常做法】茴子白，又名“大白菜”或“不烂子”，是北方地区非常常见的一种蔬菜。它口感清脆、味道鲜美，非常适合做汤、炒菜或腌制。今天为大家分享一道超简单的茴子白不烂子的家常做法，适合忙碌的上班族或厨房新手。
一、
这道菜的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。茴子白不需要复杂的处理，只需简单清洗后，用热油快炒即可保留其原有的营养和口感。搭配蒜末、盐、少许酱油等调料，既保留了原味，又提升了风味。整个过程不到10分钟，非常适合日常快速料理。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：茴子白2颗、蒜3瓣、盐适量、生抽1勺、食用油适量 | 茴子白要选择叶子翠绿、茎部饱满的 |
| 2 | 将茴子白洗净，切成适口大小，沥干水分 | 可以用刀切或用手掰成小块 |
| 3 | 蒜切末备用 | 蒜末能增加香味，提升整体口感 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 | 火候不宜过大，避免蒜末变苦 |
| 5 | 放入茴子白翻炒，加入适量盐和生抽调味 | 快速翻炒2-3分钟，保持脆嫩口感 |
| 6 | 炒至茴子白稍微软化，出锅装盘 | 不宜炒过头，否则会失去脆感 |
三、小贴士
- 茴子白不宜长时间炖煮，以免流失营养和口感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜片或木耳一起炒。
- 食用时可搭配米饭或面食，是一道非常下饭的家常菜。
这道超简单茴子白不烂子的家常做法，不仅操作方便，而且营养健康，是家庭餐桌上的好选择。试试看吧！
