【超简单洋葱炒鸡蛋的家常做法】洋葱炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单、营养丰富。下面为大家总结一份详细的“超简单洋葱炒鸡蛋的家常做法”，适合忙碌的上班族或厨房新手快速上手。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽（可选） | 少许 |
| 蒜末（可选） | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 洋葱剥皮后切成薄片，如果喜欢口感更嫩一些，可以提前浸泡在水中10分钟再沥干。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，中火加热至微微冒烟。
- 若喜欢香味，可先放入蒜末爆香。
3. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，待底部凝固后轻轻翻炒，炒至鸡蛋基本成型但不焦即可盛出备用。
4. 炒洋葱
- 锅中再加少许油，放入洋葱片翻炒，炒至微透明、略带焦边。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与洋葱一起翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
三、小贴士
- 洋葱切得越薄，炒出来的口感越脆爽。
- 如果喜欢软一点的鸡蛋，可以多炒一会儿；喜欢嫩一点的，则快速翻炒即可。
- 可根据个人口味加入青椒、胡萝卜等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的洋葱炒鸡蛋了。简单快捷，非常适合日常家庭餐桌。
