【超简单紫薯凉糕的家常做法】紫薯凉糕是一道口感软糯、香甜可口的传统甜点，尤其适合夏天食用。制作过程简单，不需要复杂的工具，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 紫薯 | 300g | 去皮切块 |
| 糯米粉 | 150g | 可根据口感调整 |
| 红豆沙 | 100g | 可选，增加风味 |
| 水 | 200ml | 用于蒸制 |
| 白糖 | 30g | 根据口味调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将紫薯去皮切小块，放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟）。 |
| 2 | 蒸好的紫薯用勺子压成泥，加入糯米粉、白糖拌匀，搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 将混合好的紫薯糯米糊倒入模具中，压实后冷藏1小时。 |
| 4 | 取出后脱模，可撒上红豆沙或椰蓉增加口感。 |
| 5 | 切片即可食用，清凉爽口，适合夏季。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 紫薯选择 | 选择新鲜紫薯，颜色深、质地细腻的更佳。 |
| 糯米粉比例 | 糯米粉不宜过多，否则口感过硬；水要适量，避免太稀。 |
| 冷藏时间 | 建议冷藏至少1小时，使口感更紧实。 |
| 切片技巧 | 使用刀具前蘸水，防止粘连，切面更整齐。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味又健康的紫薯凉糕。不仅保留了紫薯的天然营养，还结合了糯米的软糯口感，是夏日不可多得的甜品选择。
