【高压锅压排骨汤的做法】高压锅压排骨汤是一道简单又营养丰富的家常菜，不仅节省时间，还能让排骨更加软烂入味。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或脊骨 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥去异味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800ml | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 高压锅内放入排骨、生姜、葱段、料酒，加入清水。 |
| 3 | 盖上锅盖，选择“炖煮”或“煲汤”模式，上汽后转小火炖煮20-30分钟。 |
| 4 | 关火后焖5-10分钟，打开锅盖，根据口味加盐调味即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 焯水是关键 | 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使汤更清澈美味。 |
| 水量要充足 | 高压锅内水量不足可能导致干烧或影响口感。 |
| 不宜过久 | 炖煮时间过长会使排骨过于软烂，失去嚼劲。 |
| 盐不宜早加 | 盐过早加入会使得肉质变硬，建议最后加盐。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅鲜香浓郁的高压锅压排骨汤。这道汤不仅适合家庭日常食用，也适合在忙碌的工作日快速准备一顿营养餐。
