【家常烤饼的做法】烤饼是一种非常受欢迎的传统面食，外酥里软、香脆可口，非常适合早餐或下午茶搭配。下面是一份简单易学的家常烤饼做法总结，适合家庭制作。
一、做法总结
制作家常烤饼的关键在于面团的发酵和火候的掌握。以下是具体步骤和所需材料：
1. 准备材料：面粉、酵母、温水、盐、食用油。
2. 和面：将面粉、酵母、盐混合后，加入温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
3. 发酵：将面团放在温暖处发酵至两倍大。
4. 擀面：将发酵好的面团擀成薄片，刷上一层食用油，撒上适量盐。
5. 卷起：将面片从一端卷起，切成小剂子。
6. 煎烤：平底锅加热后放入饼坯，小火慢煎，两面金黄即可。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉 300g、干酵母 5g、温水 180ml、盐 5g、食用油 30ml | 面粉、酵母、温水、盐、食用油 |
| 2 | 将面粉、酵母、盐混合，慢慢加入温水，搅拌成絮状，揉成光滑面团 | - |
| 3 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，至面团膨胀至两倍大 | - |
| 4 | 发酵好后，取出面团，轻轻排气，擀成厚约0.5cm的长方形薄片 | - |
| 5 | 在面片上刷一层食用油，撒上少许盐，然后从一端卷起 | - |
| 6 | 将卷好的面团切成小剂子（每个约50g），用手压扁成圆饼状 | - |
| 7 | 平底锅加热后，放入饼坯，用小火慢慢煎至两面金黄 | - |
三、小贴士
- 使用温水有助于酵母更快发酵。
- 煎饼时不要频繁翻动，以免影响口感。
- 可根据口味加入葱花、芝麻等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的家常烤饼了。无论是搭配粥、豆浆还是单独食用，都非常美味。
