【简易版酸辣粉丝的做法】酸辣粉丝是一道简单又美味的家常菜，尤其适合在忙碌的日子里快速制作。它以酸爽开胃、辣味十足为特点，搭配丰富的配料，口感层次丰富，非常适合搭配米饭或单独食用。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面，总结出一份简易版酸辣粉丝的做法。
一、材料准备
| 食材 | 用量（1人份） |
| 粉丝 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 30克 |
| 青葱 | 1根 |
| 辣椒（可选） | 1根（根据口味） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤
1. 泡发粉丝：将粉丝放入温水中浸泡约15分钟，至软化后捞出，沥干水分备用。
2. 炒鸡蛋：热锅凉油，打入鸡蛋炒熟后盛出备用。
3. 炒配菜：加入少许油，放入胡萝卜丝和青葱段翻炒几下。
4. 加入粉丝：将泡好的粉丝倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀。
5. 调味：加入酱油、醋、盐、白胡椒粉和香油，继续翻炒均匀。
6. 加入鸡蛋：最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可出锅。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约150大卡 |
| 蛋白质 | 5克左右 |
| 碳水化合物 | 20克左右 |
| 脂肪 | 5克左右 |
| 维生素C | 来自胡萝卜和青葱 |
这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，适合日常饮食搭配，尤其适合喜欢酸辣口味的人群。
总结：简易版酸辣粉丝制作简单、食材常见，是一道非常实用的家常菜。通过合理搭配食材和调味，可以在短时间内做出一碗既开胃又营养的美食。
