春天是一个充满生机的季节，而在这个季节里，香椿无疑是餐桌上的明星食材。香椿不仅味道独特，还富含多种营养成分，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的香椿拌面。
首先，准备好所需的材料：新鲜的香椿一把、面条适量、蒜末少许、辣椒油一勺、生抽两勺、醋一勺、白糖半勺以及盐适量。
接下来是具体的步骤：
1. 将香椿清洗干净后放入沸水中焯烫一分钟左右，然后捞出过凉水，挤干水分后切碎备用。
2. 在一个小碗中调制酱汁，将蒜末、辣椒油、生抽、醋、白糖和盐混合均匀。
3. 煮好面条后迅速过冷水，这样可以让面条更加筋道爽滑。
4. 把切好的香椿与调好的酱汁一起加入到面条中，充分搅拌均匀即可。
这道香椿拌面做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日作为午餐食用。香椿独特的香气搭配上酸辣可口的酱汁，让人食欲大增。希望你能尝试一下这个食谱，享受春天带来的美味吧！
