在日常饮食中，醋溜豆芽是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅制作简单，而且口感清爽，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。今天，我们就来详细介绍一下这道菜的做法。
首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的豆芽500克，青椒半个，红椒半个，大蒜3瓣，生姜一小块。调料方面需要盐适量，白醋2汤匙，白糖1茶匙，生抽1汤匙，以及少许食用油。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将豆芽清洗干净，去除根部，沥干水分备用。青椒和红椒切丝，大蒜切片，生姜切丝。
2. 烧热锅后倒入适量的食用油，放入姜丝和蒜片爆香。
3. 加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀，然后加入豆芽快速翻炒。
4. 在翻炒的过程中，加入白醋、白糖和生抽，继续翻炒均匀。
5. 最后根据个人口味加盐调味，炒至豆芽变软即可出锅。
这道醋溜豆芽色香味俱佳，酸甜可口，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。希望你能尝试制作，享受美食带来的乐趣！
