用烤箱怎么做面包

想要在家自制美味的面包吗？其实，用烤箱制作面包并不复杂，只需要一些基础的食材和简单的步骤，你就可以轻松做出香喷喷的面包。接下来，让我们一起学习如何用烤箱制作一款简单又美味的面包吧！

所需材料

- 高筋面粉：500克

- 温水：300毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：7克

- 白砂糖：30克

- 盐：10克

- 橄榄油或黄油：20克

制作步骤

1. 准备面团

将高筋面粉过筛后放入一个大碗中，加入白砂糖和盐，搅拌均匀。接着，在温水中溶解干酵母，静置5分钟，待酵母完全激活后，倒入面粉中，开始揉面。

2. 揉面

用手或厨师机揉面，直到面团光滑且有弹性。这个过程大约需要10-15分钟。如果觉得面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，则可加少许面粉。

3. 第一次发酵

将揉好的面团放入涂了少许油的大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行第一次发酵。通常需要1-1.5小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。

4. 整形与二次发酵

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气并整形。可以选择圆形、长条形或其他喜欢的形状。然后将其放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约30-40分钟。

5. 预热烤箱

在二次发酵的同时，将烤箱预热至180°C（356°F）。

6. 烘烤

面包表面刷上一层薄薄的橄榄油或蛋液，增加光泽。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈现金黄色即可。

7. 冷却与享用

烤好的面包取出后，放在网架上冷却至少10分钟。这样可以让面包内部的水分分布更均匀，避免切开时过于松散。最后，切成片，搭配黄油或果酱，享受你的劳动成果吧！

小贴士

- 面粉的吸水性因品牌不同而有所差异，建议根据实际情况调整水量。

- 如果喜欢奶香味，可以在面团中加入少量牛奶或奶粉。

- 烘烤时间可能因烤箱性能略有差异，请注意观察面包颜色变化。

通过以上步骤，你就能轻松制作出一款口感松软、香气四溢的家庭版面包。无论是早餐、下午茶还是晚餐，这款面包都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧，让家人和朋友都品尝到你的手艺！

希望这篇文章能满足你的需求！如果还有其他问题，欢迎随时告诉我。