奶黄包作为一道经典的广式点心，以其细腻柔滑的奶黄馅和松软的外皮深受人们喜爱。今天就来分享一下如何制作正宗的奶黄馅，让您的奶黄包更加美味。
所需材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：150克
- 牛奶：250毫升
- 淡奶油：100毫升
- 低筋面粉：60克
- 玉米淀粉：40克
- 黄油：50克
制作步骤：
1. 准备混合液：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀直至糖完全融化。接着倒入牛奶和淡奶油，继续搅拌至充分融合。
2. 筛入粉类：将低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入到混合液中，边倒边搅拌，确保没有颗粒状物质，直至成为顺滑的液体。
3. 加热混合：在锅中用小火加热混合液，同时不断搅拌。当液体开始变稠时，加入黄油，继续搅拌直至黄油完全融化且与液体充分结合。
4. 凝固成型：持续搅拌至混合物变得浓稠并能挂在勺子上，即可关火。将奶黄馅倒入容器中，表面盖上一层保鲜膜，防止表面结皮。
5. 冷却定型：待奶黄馅自然冷却后，放入冰箱冷藏至少1小时，使其更加紧实。
小贴士：
- 在搅拌过程中一定要耐心，避免出现结块。
- 冷藏后的奶黄馅更容易包裹在面团中，口感更佳。
按照以上步骤制作的奶黄馅，不仅色泽金黄诱人，而且口感细腻香甜，是制作奶黄包的最佳选择。快来试试吧！
