在这个快节奏的时代，人们越来越追求简单又健康的饮食方式。今天要给大家分享一款既简单又美味的小吃——酸奶鸡蛋饼。这款小吃不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合早餐或者下午茶时间享用。

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 酸奶 100毫升（可根据个人口味调整）

- 面粉 50克

- 糖 适量（根据个人喜好添加）

- 油 少许（用于煎制）

制作步骤：

1. 准备材料

先将所有需要的材料准备好。鸡蛋打入碗中，加入酸奶和面粉，搅拌均匀。如果喜欢甜味的话，可以适当加一些糖。

2. 混合均匀

将鸡蛋、酸奶和面粉充分搅拌，直到没有颗粒状物质为止。这个过程很重要，因为只有面糊足够细腻，做出来的鸡蛋饼才会更加顺滑可口。

3. 加热平底锅

在平底锅中倒入少量油，用中小火加热。注意不要放太多油，以免影响健康。

4. 倒入面糊

当锅热后，用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，迅速摊开成圆形。摊饼的时候动作要轻快，这样可以让饼皮更薄更均匀。

5. 翻面煎制

待一面煎至金黄色时，小心地翻面继续煎另一面。两面都煎好后即可出锅。

6. 装盘享用

将煎好的鸡蛋饼盛出，可以根据个人喜好搭配水果、蜂蜜或者其他配料一起食用。

小贴士：

- 如果想要增加口感层次，可以在面糊中加入一些切碎的蔬菜或坚果。

- 煎饼时火候不宜过大，否则容易外焦里生。

- 可以提前准备好多种口味的面糊，比如加入抹茶粉、可可粉等，让每一口都有不同的惊喜。

这款酸奶鸡蛋饼不仅操作简便，而且富含蛋白质和钙质，是一道老少皆宜的健康食品。无论是忙碌的工作日早晨，还是悠闲的周末时光，都可以轻松享受这道美味佳肴。快来试试吧！