在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的扁豆焖面总能带来满满的幸福感。这道菜色香味俱佳，简单易做，是许多家庭餐桌上的常客。
制作扁豆焖面的第一步是准备食材。新鲜的扁豆是关键，挑选时要选择色泽鲜绿、质地脆嫩的扁豆。此外，还需要面条、五花肉、大蒜、生姜等配料。这些材料在市场上都可以轻松买到。
接下来是烹饪过程。首先将五花肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制片刻；扁豆去筋后洗净，切成适当长度；大蒜和生姜切片备用。锅中放油烧热，先下入五花肉煸炒至微黄，再加入姜片和蒜片爆香。接着放入扁豆翻炒均匀，加入适量的水和调味料，如酱油、糖和盐，炖煮约十分钟，直至扁豆熟软。
此时，将面条均匀铺在扁豆上，盖上锅盖，小火焖煮。期间要注意观察水分情况，避免糊锅。大约十五分钟后，揭开锅盖，你会发现面条已经吸收了汤汁的精华，变得晶莹剔透，香气四溢。
最后一步是装盘。将焖好的扁豆和面条盛入碗中，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可享用。每一口都能感受到扁豆的鲜美与面条的筋道完美结合，让人回味无穷。
扁豆焖面不仅美味可口，还富含多种营养成分，是一道健康又实惠的家常菜。无论是周末的家庭聚餐还是平日的工作日晚餐，它都是不错的选择。快动手试试吧！
