冬天来了，寒风凛冽，喝上一杯暖胃又养生的冰糖山楂水再合适不过了。这不仅是一道简单易做的饮品，还具有开胃消食、活血化瘀的功效，尤其适合秋冬季节食用。

准备材料：

- 山楂干或新鲜山楂 适量（建议使用10颗左右的新鲜山楂，如果使用干山楂则需根据个人口味调整）

- 冰糖 适量（根据个人甜度喜好添加）

- 清水 800毫升

制作步骤：

1. 清洗山楂

如果你选择的是新鲜山楂，首先需要将山楂彻底清洗干净。可以用清水浸泡几分钟，然后用刷子轻轻刷去表面的灰尘和杂质。如果是干山楂，则无需清洗，直接备用。

2. 处理山楂

新鲜山楂可以直接切开去核，或者直接整颗使用；如果是干山楂，则无需去核，只需剪成小块即可。这样可以更好地释放山楂中的营养成分。

3. 煮制

将处理好的山楂放入锅中，加入800毫升清水，大火煮沸后转小火慢炖约15分钟。期间可以适当搅拌，避免粘底。

4. 调味

当山楂煮软后，加入适量冰糖，继续小火熬煮至冰糖完全融化。冰糖的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以多加一些。

5. 过滤与装瓶

如果你喜欢口感细腻的饮品，可以用滤网将山楂渣过滤掉，只保留清澈的汤汁。也可以不滤渣，直接饮用，这样更有嚼劲。最后将做好的冰糖山楂水倒入干净的玻璃杯中，稍微冷却后即可享用。

小贴士：

- 山楂富含维生素C和果胶，能够促进消化，缓解油腻感。但脾胃虚弱的人群应适量饮用。

- 冰糖山楂水还可以根据个人喜好加入红枣、枸杞等食材，增加风味和营养价值。

- 剩余的山楂水可以冷藏保存，但最好在两三天内饮用完毕，以保证最佳口感。

一杯热腾腾的冰糖山楂水，不仅能驱散冬日的寒冷，还能帮助身体调理健康。无论是饭后解腻，还是闲暇时光的小憩，都是一道不可错过的美味佳品！