一道简单又美味的家常菜——大蒜炒鸡肉，不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或想要快速准备一顿美味餐点的时候。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的大蒜炒鸡肉。

首先，准备好所需食材。我们需要新鲜的鸡腿肉或者鸡胸肉，根据个人口味选择。此外，还需要大蒜、生姜、葱等调味料。当然，还可以根据自己的喜好加入一些青椒或者红椒，增加菜品的颜色和口感。

接下来是处理鸡肉的过程。将鸡肉清洗干净后切成块状，大小可以根据个人习惯调整。切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒以及少许淀粉，搅拌均匀后腌制大约十五分钟。这样可以让鸡肉更加入味，并且在烹饪过程中保持嫩滑。

然后开始准备配料。大蒜剥好后切成片状；生姜切丝；葱切段备用。如果喜欢的话，也可以将青椒或者红椒切成条状，作为点缀使用。

热锅凉油，待油温升高后先下入姜丝爆香，随后加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。接着倒入切好的大蒜片继续翻炒，直到大蒜散发出浓郁的香气。此时可以加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡肉更加熟透并且吸收更多的味道。

最后一步就是调味收汁了。打开锅盖，加入适量的盐、糖、胡椒粉等调料进行调味，再撒上葱段快速翻炒均匀即可出锅装盘啦！

一道美味可口的大蒜炒鸡肉就完成啦！这道菜色泽金黄诱人，香气扑鼻，鸡肉嫩滑多汁，大蒜的香味更是让人垂涎欲滴。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，绝对是一道不容错过的家常美食。

希望这篇简单的教程能够帮助到大家，让大家轻松学会制作这道美味的大蒜炒鸡肉。快去试试吧，相信你也能做出一盘令人满意的菜肴！