干锅牛蛙是一道色香味俱全的美食，深受广大食客的喜爱。它的特点是肉质鲜嫩，味道浓郁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的干锅牛蛙。
所需食材：
- 牛蛙：500克
- 土豆：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤：
1. 准备食材
将牛蛙清洗干净后切成块状，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥；土豆切块，青红椒切片备用。
2. 炸土豆
锅中倒入植物油，烧至六成热时放入土豆块，炸至金黄捞出沥油备用。
3. 炒制调料
另起一锅，加入少量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香。
4. 炒牛蛙
将腌好的牛蛙块下锅翻炒，加入适量的生抽、老抽调色调味，继续翻炒至牛蛙变色。
5. 加入配菜
把炸好的土豆块、青红椒片倒入锅中，与牛蛙一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
根据个人口味加入白糖和盐调味，最后撒上一些葱花点缀即可。
7. 装盘享用
将炒好的干锅牛蛙盛入干锅中，点火加热，让香气更加浓郁，便可上桌享用啦！
这道干锅牛蛙不仅操作简单，而且味道层次丰富，是一道非常受欢迎的家常菜肴。无论是搭配米饭还是单独食用都非常美味。快试试吧！
