在这个忙碌的生活节奏中，偶尔放慢脚步，为自己和家人准备一道温暖又健康的菜肴，是一件非常幸福的事情。今天就来分享一款简单易学、营养丰富的番茄浓汤，它不仅味道酸甜可口，还能为身体提供丰富的维生素C和抗氧化物质，特别适合秋冬季节饮用。

所需食材：

- 新鲜番茄 4个（约500克）

- 洋葱 半个

- 大蒜 2瓣

- 黄油或橄榄油 适量

- 鸡高汤 或者清水 800毫升

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 少许

- 糖 少量（根据个人口味调整）

制作步骤：

1. 准备工作

首先将番茄顶部划一个小十字，然后放入沸水中焯烫几秒钟，这样可以轻松去皮。接着将去皮后的番茄切成小块备用；洋葱切丁，大蒜剁成末。

2. 炒香配料

在锅中加入一小块黄油或者一勺橄榄油，开中小火加热后，先下入洋葱丁翻炒至透明，再加入蒜末继续翻炒出香味。注意不要让大蒜变焦，以免影响口感。

3. 加入番茄煮制

当洋葱和大蒜炒好之后，倒入切好的番茄块，翻拌均匀。此时可以适当加一点点糖提味，帮助平衡番茄的酸味。随后加入鸡高汤（如果没有可以用清水代替），水量以刚好没过所有材料为准。

4. 慢炖收汁

转小火慢慢熬煮大约15-20分钟，期间要时不时搅拌一下防止粘底。等到汤汁变得浓郁且番茄完全软烂时即可关火。

5. 打成细腻浓汤

使用料理机或者手持搅拌棒将煮好的番茄汤搅打成顺滑细腻的状态。如果觉得太稠，可以根据需要再添加少量热水调节浓度。

6. 调味享用

最后根据个人喜好加入适量盐和黑胡椒粉进行调味，再次加热至温热即可盛盘上桌啦！

小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在最后一步加入一点奶油或者牛奶，会让整个汤品更加丝滑香醇。

- 也可以尝试在汤里撒些新鲜的罗勒叶或者香菜作为点缀，增添风味层次感。

这道番茄浓汤不仅做法简单快捷，而且色彩鲜艳诱人，非常适合搭配面包或者沙拉一起食用。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一道配菜，都能让人感受到满满的幸福感。快动手试试吧，给自己和家人带来一份来自厨房的温暖与爱！