【炭火烤扇贝的做法】炭火烤扇贝是一道兼具鲜香与烟火气的美食，尤其适合喜欢海鲜和烧烤风味的朋友。做法简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤总结和所需材料表格。
一、做法总结
1. 准备扇贝：选择新鲜的大扇贝，清洗干净，去除内脏和杂质。
2. 处理调味：用盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末等进行腌制，提升风味。
3. 炭火预热：使用炭火炉或烧烤架，提前预热至中高温。
4. 烤制过程：将扇贝放在炭火上，适当翻面，烤至表面微焦、肉质紧实。
5. 装盘调味：出炉后可撒上葱花、柠檬汁或辣椒粉增加口感层次。
整个过程大约需要10-15分钟，掌握好火候是关键，避免烤过头导致扇贝变硬。
二、所需材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 扇贝 | 6-8个 | 选择新鲜大扇贝，洗净备用 |
| 盐 | 适量 | 腌制时使用 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提味用 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烤制前涂抹在扇贝上 |
| 蒜末 | 1茶匙 | 可选，增加香味 |
| 柠檬汁 | 少许 | 出锅后淋上，提鲜 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 辣椒粉 | 少许 | 可选，根据口味添加 |
三、小贴士
- 扇贝不宜烤太久，否则会失去嫩滑口感。
- 使用炭火可以赋予扇贝独特的烟熏香气。
- 若没有炭火，也可用烧烤炉或平底锅代替，但风味略有不同。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出美味的炭火烤扇贝，享受海鲜与火焰交织的独特风味。
