【红豆面包的做法】红豆面包是一种经典的甜点，外皮松软，内馅香甜，深受许多人的喜爱。制作红豆面包的关键在于面团的发酵和红豆馅的调配。以下是对红豆面包做法的详细总结，便于读者快速掌握制作步骤。
一、制作材料汇总
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注说明 |
| 高筋面粉 | 300 | 建议使用中筋或高筋面粉 |
| 细砂糖 | 50 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 5 | 提升风味 |
| 干酵母 | 5 | 使用前可先用温水活化 |
| 牛奶 | 180 | 温度约35℃左右 |
| 鸡蛋 | 1个 | 约50克 |
| 黄油（室温软化） | 40 | 用于增加面包的柔软度 |
| 红豆馅 | 200 | 可自制或购买现成的 |
二、制作步骤总结
1. 准备面团
将高筋面粉、细砂糖、盐混合，加入鸡蛋、牛奶和干酵母，搅拌均匀后揉成光滑的面团。
注意：面团需揉至扩展阶段，能拉出薄膜。
2. 加入黄油
在面团中加入软化的黄油，继续揉至完全阶段，即能拉出透明薄膜。
3. 第一次发酵
将面团放入容器中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
4. 分割与整形
发酵完成后，将面团分割成若干小剂子，滚圆后静置15分钟。
5. 包入红豆馅
将每个小剂子擀成圆形，包入适量红豆馅，收口捏紧，形成面包形状。
6. 第二次发酵
将包好馅的面包放在烤盘上，再次发酵约30分钟，至体积明显膨胀。
7. 烘烤
预热烤箱至180℃，放入面包烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可出炉。
8. 冷却与享用
烘烤完成后，取出放凉后即可食用，口感更佳。
三、小贴士
- 若想让红豆馅更香甜，可在煮红豆时加入少许糖和少许盐。
- 面团发酵时避免直接吹风，保持温度在28℃左右最佳。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免表面焦糊。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的红豆面包。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，带来满满的幸福感。
