【糖醋白菜做法】糖醋白菜是一道经典的家常菜，酸甜开胃、口感爽脆，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。下面将从材料准备、步骤讲解以及口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 白菜 | 1颗（约500克） | 选择嫩叶部分，洗净切块 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或片 |
| 姜 | 1小块 | 切丝或末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽更佳 |
| 醋 | 1汤匙 | 可用白醋或米醋 |
| 糖 | 1汤匙 | 根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 用于腌制白菜 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理白菜：将白菜洗净，撕成小块，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤出多余水分备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，油热后放入姜蒜爆香。
3. 炒白菜：加入白菜翻炒，炒至稍微变软。
4. 调味：加入酱油、醋、糖，继续翻炒均匀。
5. 收汁：待汤汁略微收干，即可出锅。
三、口感与特点
- 口感：白菜清脆，酸甜适口，带有微微的咸鲜味。
- 特点：做法简单，食材常见，适合家庭快速烹饪。
- 营养价值：富含维生素C和膳食纤维，有助于消化。
四、总结
糖醋白菜是一道色香味俱全的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。通过简单的调味和炒制，就能做出一道令人食欲大开的美味佳肴。无论是作为主食配菜，还是单独食用，都十分合适。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 糖醋白菜 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 10分钟 |
| 总耗时 | 20分钟 |
| 主要风味 | 酸甜、清爽 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
如您喜欢酸甜口味的菜品，不妨尝试一下这道糖醋白菜，简单又美味，值得一试！
