【白糖蒸鸡蛋的做法】白糖蒸鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或病后调理。这道菜口感细腻、香甜可口，制作方法也十分简便。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、白糖蒸鸡蛋的做法总结
白糖蒸鸡蛋主要由鸡蛋和白糖两种原料组成，通过蒸制的方式完成。其关键在于控制好水温与蒸制时间，确保蛋液凝固均匀，口感滑嫩。以下是具体做法：
1. 准备材料：鸡蛋2个、白糖适量（根据个人口味）、清水。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀。
3. 加水调浆：加入适量清水（一般为蛋液的1.5倍），继续搅拌至无泡沫。
4. 过滤去泡：用筛网过滤蛋液，去除气泡，使成品更细腻。
5. 蒸制：将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
6. 出锅调味：蒸好后取出，可根据喜好淋少许酱油或香油提味。
二、白糖蒸鸡蛋做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋2个，白糖适量，清水 |
| 2 | 打蛋液 | 加入白糖搅拌均匀 |
| 3 | 加水调浆 | 清水约为蛋液的1.5倍 |
| 4 | 过滤去泡 | 用筛网过滤，去除气泡 |
| 5 | 蒸制 | 大火蒸10-15分钟，避免过久导致变老 |
| 6 | 出锅调味 | 可加酱油或香油提升风味 |
三、小贴士
- 白糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多放一些。
- 蒸的时候一定要用小火慢蒸，避免蛋液表面出现蜂窝状。
- 若想增加口感，可在蛋液中加入少量牛奶或淡奶油，更加滑嫩。
白糖蒸鸡蛋不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人食用。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一种健康美味的选择。
