【黑米糕的家常做法】黑米糕是一道传统的中式点心，口感软糯、香甜可口，适合早餐或下午茶时食用。它不仅味道好，还富含膳食纤维和多种营养成分，是健康饮食的好选择。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 黑米 | 200克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 红糖 | 50克 |
| 水 | 300毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黑米提前浸泡4小时以上，沥干水分备用。 |
| 2 | 将黑米、糯米粉、红糖、酵母、泡打粉混合均匀，加入水搅拌成面糊。 |
| 3 | 面糊静置1小时左右，让其发酵至体积膨胀。 |
| 4 | 在模具内刷一层食用油，倒入面糊至八分满。 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸30分钟，关火焖5分钟再取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，切片即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 发酵时间 | 若天气较冷，可放在温暖处发酵，时间可延长至2小时。 |
| 蒸制时间 | 根据蒸锅大小调整时间，避免蒸过头影响口感。 |
| 食用建议 | 可搭配牛奶、豆浆或蜂蜜食用，风味更佳。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的黑米糕了。这道点心不仅简单易做，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！
