【大虾蒸粉丝的做法】大虾蒸粉丝是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢海鲜的朋友。这道菜以鲜嫩的大虾和吸满汤汁的粉丝为主料，搭配简单的调料，既保留了食材的原味，又提升了整体的口感。下面将从做法步骤、所需材料以及小贴士等方面进行总结，并用表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 准备食材：挑选新鲜大虾，洗净去壳留尾；准备好干粉丝，提前泡软。
2. 处理大虾：去掉虾线，用料酒和少许盐腌制片刻，去腥提鲜。
3. 摆盘：将泡好的粉丝铺在盘底，放上处理好的大虾。
4. 调味：加入葱姜丝、生抽、蚝油、白胡椒粉等调料。
5. 蒸制：放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，视虾的大小调整时间。
6. 收汁：出锅后淋上热油，撒上葱花，提升香味。
二、所需材料及用量（适合4人份）
| 食材 | 用量 |
| 大虾 | 20只左右 |
| 干粉丝 | 1把（约100克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱姜丝 | 各适量 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 香油/食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
三、小贴士
| 小贴士说明 |
| 选择活虾或冷冻虾均可，但尽量选新鲜的。 |
| 粉丝泡发时可加少许盐，口感更筋道。 |
| 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。 |
| 出锅前淋热油能激发香味，提升口感。 |
| 可根据口味添加辣椒或香菜增加风味。 |
通过以上步骤与材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道鲜香四溢的大虾蒸粉丝。这道菜不仅营养丰富，还非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
