【食品级磷酸国家标准解读】食品级磷酸是一种广泛应用于食品工业中的添加剂，主要用于调节酸度、增强风味和作为防腐剂。为了确保其在食品中的安全性和质量，我国制定了相应的国家标准。本文将对《食品级磷酸》的国家标准进行简要解读，并通过表格形式展示关键内容。
一、标准概述
《食品级磷酸》国家标准（GB 1886.20-2015）是针对食品级磷酸产品的质量要求、检验方法及包装标识等作出规定的强制性标准。该标准适用于以工业磷酸为原料，经提纯、精制后用于食品加工的磷酸产品。
该标准的制定旨在规范食品级磷酸的生产与使用，保障消费者健康，同时推动行业规范化发展。
二、主要技术指标
以下为食品级磷酸的主要技术指标及其标准要求：
| 项目 | 指标要求 | 说明 |
| 磷酸含量（H₃PO₄） | ≥85% | 以质量百分比计 |
| 水不溶物 | ≤0.05% | 以质量百分比计 |
| 铅（Pb） | ≤0.5 mg/kg | 重金属限量 |
| 砷（As） | ≤0.1 mg/kg | 有毒金属限量 |
| 汞（Hg） | ≤0.01 mg/kg | 有害元素限量 |
| 镉（Cd） | ≤0.05 mg/kg | 重金属限量 |
| 铬（Cr） | ≤0.5 mg/kg | 重金属限量 |
| 铁（Fe） | ≤10 mg/kg | 金属杂质限量 |
| 色度 | ≤50 Pt-Co | 用铂-钴色号表示 |
| pH值 | 1.0～1.5 | 根据用途调整 |
三、检测方法与要求
根据标准要求，食品级磷酸需经过严格的检测，包括化学成分分析、重金属检测、物理性质测定等。检测方法通常参考国家相关标准或国际通行的检测规程。
此外，企业应建立完善的质量控制体系，确保产品符合国家标准，防止不合格产品流入市场。
四、包装与标识
食品级磷酸的包装应符合食品安全要求，采用密封、防潮、无毒材料。标签上应明确标注产品名称、规格、生产日期、保质期、执行标准编号、生产单位等信息。
五、应用领域
食品级磷酸主要应用于以下食品加工领域：
- 饮料制造（如碳酸饮料、果汁）
- 食品调味剂
- 食品防腐剂
- 食品pH调节剂
六、总结
《食品级磷酸》国家标准的出台，不仅规范了产品的质量与安全，也为食品工业提供了科学依据和技术支持。企业在生产过程中应严格遵守标准要求，确保产品质量稳定、安全可控。同时，监管部门也应加强监督，保障市场秩序和消费者权益。
通过标准化管理，食品级磷酸将在保障食品安全的同时，促进食品工业的可持续发展。
