【韩式马铃薯排骨汤的做法】韩式马铃薯排骨汤是一道简单又温暖的家常汤品，口感鲜美，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道汤以排骨为主料，搭配马铃薯、洋葱等食材，用韩式调味料炖煮而成，味道浓郁且富有层次感。
以下为韩式马铃薯排骨汤的具体做法总结：
一、材料准备
| 食材 | 用量（2-3人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 马铃薯 | 2个（约300克） |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 韩式辣酱 | 1大勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升 |
二、步骤说明
1. 处理食材：
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 马铃薯、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，大蒜切末。
2. 炒香底料：
- 热锅加少许油，放入大蒜炒香，加入洋葱翻炒至透明。
3. 加入排骨：
- 将焯好的排骨倒入锅中，翻炒均匀。
4. 调味并加水：
- 加入韩式辣酱、酱油、糖和适量盐，翻炒均匀。
- 倒入清水，水量要没过所有食材。
5. 炖煮：
- 大火煮开后转中小火慢炖30分钟。
6. 加入蔬菜：
- 加入马铃薯和胡萝卜，继续炖煮15-20分钟，直到蔬菜变软。
7. 收尾：
- 根据口味调整盐和辣度，最后撒上少许葱花即可。
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜去腥。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量韩式泡菜或辣椒粉。
- 马铃薯不宜煮太久，否则会碎掉影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的韩式马铃薯排骨汤了。既保留了传统风味，又可根据个人喜好进行调整，非常适合家庭日常享用。
