【胡萝卜木耳炒肉丝怎么做】“胡萝卜木耳炒肉丝”是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了胡萝卜的清甜、木耳的爽脆以及肉丝的鲜嫩，口感层次丰富，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 150 | 建议选用里脊或瘦肉部位 |
| 胡萝卜 | 100 | 去皮切丝 |
| 干木耳 | 30 | 提前泡发，洗净切丝 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将猪肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟；胡萝卜和木耳分别切丝备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，油热后放入姜丝和蒜片爆香。
3. 炒肉丝：加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。
4. 加入蔬菜：依次放入胡萝卜丝和木耳丝，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽，根据口味加盐，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于保护视力和增强免疫力；木耳含有丰富的膳食纤维和铁元素，有助于促进肠道健康和补血；而瘦肉则提供了优质蛋白质和多种微量元素，整体搭配合理，营养均衡。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 胡萝卜木耳炒肉丝 |
| 类型 | 家常炒菜 |
| 主要食材 | 瘦肉、胡萝卜、木耳 |
| 口味 | 鲜香微辣，清淡可口 |
| 做法难度 | 简单 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合需要补充营养的人群 |
通过以上内容，你可以轻松掌握“胡萝卜木耳炒肉丝”的做法，不仅味道好，还能为身体提供多种营养成分，是家庭餐桌上的理想选择。
