【家庭米线怎么做】制作家庭米线是一项既简单又美味的烹饪方式，适合全家人一起享用。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，一碗热腾腾的米线都能带来满满的幸福感。以下是一份详细的步骤总结，帮助你轻松在家做出地道的米线。
一、食材准备（基础版）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 米线 | 200g | 可根据人数调整 |
| 猪肉/鸡肉 | 150g | 建议选用瘦肉或鸡胸肉 |
| 豆芽 | 50g | 可选，增加口感 |
| 香菜 | 适量 | 增加香味 |
| 葱花 | 适量 | 提升风味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 基础调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒肉用 |
二、制作步骤
1. 泡发米线
将干米线放入清水中浸泡约30分钟，直至变软。如果时间不够，也可以用热水快速泡发，但注意不要泡得太软影响口感。
2. 处理食材
- 肉类切成薄片或丝状，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 豆芽洗净，香菜切碎，葱花备用。
3. 炒肉
热锅冷油，加入食用油，将腌好的肉片炒至变色，盛出备用。
4. 煮汤底
在锅中加入适量清水，烧开后放入炒好的肉片，再加入酱油、盐、白胡椒粉等调料，小火煮5分钟。
5. 加入米线
将泡好的米线放入汤中，煮约3-5分钟，至米线熟透但不烂。
6. 加入配菜
最后加入豆芽、香菜和葱花，稍煮1分钟即可关火。
7. 装碗上桌
将米线盛入碗中，可根据个人喜好加入辣椒油、醋或蒜泥调味。
三、小贴士
- 米线不宜煮太久，否则会变得太软，失去嚼劲。
- 汤底可以提前熬制，如使用猪骨或牛骨，味道更浓郁。
- 如果喜欢酸辣口味，可加入少量醋和辣椒油。
- 可根据季节变化添加不同的蔬菜，如白菜、胡萝卜等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的家庭米线了。不仅健康美味，还能让家人感受到家的温暖与关怀。快来试试吧！
